IHAN PUSKISTA, OSA 8: Horsmankukkamehun ohje

Vaikka kesä alkaa kallistumaan loppupuolelleen (apua!), ei puskasyndroomani osoita laantumisen merkkejä. Saan edelleen ihan mielettömät kicksit siitä, että lähiympäristöstä löytyy niin paljon hyödynnettäviä kasveja.

Viime keväänä päätin, että tutustun joka kesä vähintään pariin uuteen kasviin ja opettelen hyödyntämään niitä. Yksi tämän kesän kokeiluistani on maitohorsma. Horsma on kauttaaltaan syötävä ja siitä saa vaikka mitä. Alkukesästä paistoin horsman lehtiä pannulla pestolla, suolalla ja pippurilla maistettuina. - Tosi kivan makuinen lisuke tai vaikkapa piirakka-aines esimerkiksi kirsikkatomaateilla ja pinjansiemenillä täydennettynä. Horsman alkukesän versoja on kehuttu parsan makuisiksi. Itse heräsin tähän kokeiluun kuitenkin liian myöhään - ensi kesänä sitten!

Bongattuani Facebookin villivihannes- ja yrittiryhmästä vinkin maitohorsmamehusta, päätin heti, että sitä olisi kokeiltava. Maitohorsmamehu valmistuu nopeasti ja säilyy avaamattomassa pullossa kuulemma jopa vuoden päivät. Horsmamehun maku muistuttaa mielestäni punaherukkamehua. Mehu sopisi täydellisesti mocktailien eli alkoholittomien drinkkien pääainesosaksi. - Jo pelkästään kivennäisveteen sekoitettuna maku on ihanan raikas (kuvien vaaleampi juima). Mikäli tykkäät kirpeistä / aavistuksen happamista mauista, tämä on sinun mehusi. Horsmamehun ainoa miinus on se, että sen tekemisestä alkaen päässäni on soinut looppina Irwinin Rentunruusu. ;)

Koska horsman kukat on syömäkelpoisia ja tosi söpöjä, pakastin osan kukista jääpaloiksi. Kukat sopisivat kivasti myös kakun tai boolin koristeiksi. Niin vaivatta noista kukkasista irtosi väri, että jäin miettimään, sopisivatko horsmat myös lankojen värjäykseen...

Näin teet maitohorsmamehun

Tällä metodilla valmistettava mehu on tiivistettä eli vaikka sitä tulee esimerkiksi litrasta kukkia melko vähän, riittää siitä iloa kuitenkin pidemmäksi aikaa, mitä äkkiseltään määrän perusteella kuvittelisi.


Näitä tarvitset:

- Maitohorsmia 1,5 litraa
- Sokeria noin 300 g tai maun mukaan
- Kaksi isoa sitruunaa
- 4 dl vettä
- Tyhjä, pesty lasipullo

Tee näin:

1. Kerää horsman kukat. Älä turhaan poimi kokonaisia kukkia, vaan riivi kukinnot irti kasvien latvoista. Huom! Horsmat nuupahtavat nopeasti eli ne kannattaa työstää mehuksi saman tien.
2. Huuhtele horsmat hyvin, koska ötökät...
3. Mittaa kattilaan vesi ja sitruunamehu. Keitä miedolla lämmöllä noin 10-15 minuuttia. Kukkien väri irtoaa nesteeseen.
4. Siivilöi kukat nesteestä ja kaada neste takaisin kattilaan. Lisää sekaan sokeri. Keitä miedolla lämmöllä sekoitellen kunnes sokeri on liuennut mehuun. Kerää vaahto pois pinnalta lusikalla. Mikäli tarpeen, siivilöi mehu vielä uudestaan tässä kohtaa.
5. Kaada mehu pulloon ja sulje korkki. Siirrä jääkaappiin vasta, kun mehu on jäähtynyt.

Mehu säilyy avaamattomana jääkaapissa vuoden verran. Avattuna noin viikon. Alkuperäinen ohje on täältä. Linkin takaa löydät myös muita tapoja hyödyntää maitohorsmaa sekä myös tietoa maitohorsman terveysvaikutuksista.

 Juttusarjani aiemmin julkaistut osat pääset lukemaan täältä

Kuusenkerkkäsiirappia ja -pannukakkuja

Alkukesän herkku on voikukkakakku

Vuohenputki-paprikaveneet

Kasvonaamio ja hiushuuhde nokkosista

Takapihan vihresmoothie

Itse tehty vartalokuorinta

Vadelmakylpy sisäisesti ja ulkoisesti

Vielä ehdit ottamaan ilon irti pensasruusuista. Horsman kukista valmistettu prinsessahenkinen mehu sopisi täydellisesti siemailtavaksi ruusunterälehtijalkakylvyn ohessa. 

Ensi viikoksi on kuulemma luvattu helteitä. Itse olen töissä, mutta otetaan ilo irti sitten työpäivien jälkeen. Meillä on rannatkin tässä ihan nurkilla, niin pääsee helposti nauttimaan valoisista illoista meren rantaan.

Käsitöitäkin on täällä kuulkaas työn alla taas useita. Yksi virkkuutyö tosin keskeytyi, koska poden jonkinsortin hiirikäsiongelmaa. Onneksi Instagramissa sain kaikilta ihanilta käsityösisarilta hyviä vinkkejä vähemmän rasittaviin virkkuuasentoihin. Instagramissa esittelin myös ystävältäni saamaani jättimäistä kangas- ja käsityötarvikevuortani. Oijoi, siinä on riittänyt ihmeteltävää ja huokailtavaa. Esimerkiksi iso kasa Amy Buttlerin kangasnäytteitä. Ooh ja ooh, sanon mä!

Mitäpäs itse olet puuhaillut?

Mukavaa viikkoa ja tavataan pian!